Podrobný popis

Böker Manufaktur Solingen Damascus Black Bread Knife 130423DAM

Rada kuchynských nožov Böker Damascus Black kombinuje tradičné japonské rukoväte vyrobené z čierneho miestneho preglejkového dreva s extrémne ostrými čepeľami z nerezovej damascénskej ocele, ktorá má 37 vrstiev ocele a nádhernú kresbu. Jadro čepele z damasku tvorí vysoko výkonná oceľ VG-10, ktorá je známa svojou odolnosťou a vynikajúcou ostrosťou. Výsledná ostrosť je taká pôsobivá, že robí varenie skutočným zážitkom.

Japonský dizajn a nekompromisná kvalita

Japonský dizajn rukoväte s matnými nerezovými svorkami dáva tejto rade špeciálny charakter. Top kuchári aj ambiciózni amatérski kuchári preferujú japonské kuchynské nože kvôli ich schopnosti krájať jemné potraviny bez ich rozdrvenia. Pri krájaní byliniek alebo cibule nože nezanechávajú zbytočne uvoľnené oleje alebo slzy, čo zvyšuje zachovanie arómy.

Tajomstvo mimoriadnej ostrosti

Ostrá čepeľ z 37-vrstvového damascénskeho ocele s centrálnou vrstvou z japonskej ocele VG-10 ponúka kombináciu tvrdosti, odolnosti a homogénnej kryštalickej štruktúry. V porovnaní s inými produktmi kuchynských nožov podľa normy DIN EN ISO 8442-5 sa rad nožov Böker Damascus Black ukázal byť o 68 % lepší v reze, čo potvrdzuje aj vyššia počiatočná ostrosť. To znamená, že neustále brúsenie už nie je potrebné.

Špeciálne vrúbkovanie a dlhá čepeľ

Nôž na chlieb z tejto série je charakteristický svojím špeciálnym vrúbkovaním a veľmi dlhou čepeľou, ktorá umožňuje ľahké krájanie nielen chleba, ale aj ďalších tvrdších potravín. Na rozdiel od klasických kuchynských nožov nôž na chlieb nepoškodzuje štruktúru krájaných potravín a zachováva ich integritu.

Technické parametre

• Čepeľ: 37-vrstvová damascénska oceľ s jadrom z ocele VG-10
• Rukoväť: Čierna miestna preglejka s nerezovými svorkami
• Čepeľ s vrúbkovaním ideálna na tvrdé potraviny a chlieb
• Vyrobené ručne v Solingene

Böker Damascus Black Bread Knife je skutočne nevyhnutný nástroj do každej kuchyne, ktorý kombinuje tradičnú japonskú remeselnú zručnosť s modernými technológiami pre maximálnu funkčnosť a ostrosť.