Podrobný popis

Böker Manufaktur Solingen Damascus Black Utility Knife 130414DAM

Séria kuchynských nožov Böker Damascus Black kombinuje tradičné japonské rukoväte vyrobené z čierneho dreva z lokálnych zdrojov s mimoriadne ostrými čepeľami z nerezovej damaškovej ocele, ktorá má až 37 vrstiev ocele. Táto konštrukcia nielenže poskytuje krásny vzhľad vďaka jemnému zrneniu, ale aj vysoký výkon. Jadro čepele je vyrobené z vysoko výkonného materiálu VG-10 oceľ, ktorá dodáva nožu excelentnú ostrosť a odolnosť. Vďaka tomuto nožu bude každé varenie zážitkom.

Výhody japonských kuchynských nožov

Japonské kuchynské nože sú obľúbené nielen medzi top šéfkuchármi, ale aj medzi náročnými amatérskymi kuchármi. Nože s japonskými rukoväťami a tradičnou konštrukciou čepele umožňujú jemné krájanie potravín bez ich stlačenia alebo poškodenia. Napríklad pri krájaní bylín sa minimalizuje uvoľňovanie aromatických olejov, čo zachováva ich chuť a arómu. Ostrý rez týchto nožov je ohromujúci a výrazne zjednodušuje prácu v kuchyni.

Neobyčajná ostrosť a vysoký výkon

Tajomstvo tejto výnimočnej ostrosti spočíva v materiáloch a precíznej výrobe. Čepeľ noža je vyrobená z 37 vrstiev damaškovej ocele a jej jadro tvorí VG-10 oceľ z Japonska. Táto oceľ poskytuje optimálnu tvrdosť, odolnosť a výborné mechanické vlastnosti. Testy podľa normy DIN EN ISO 8442-5 preukázali, že kuchynské nože Böker Damascus Black majú o 68 % lepší rezný výkon ako konkurenčné produkty. Nože si navyše dlhodobo udržujú svoju ostrosť, čím sa minimalizuje potreba častého brúsenia.

Univerzálny nôž pre každodenné použitie

Utility Knife je praktická kombinácia kuchynského noža a noža na lúpanie. Jeho najčastejším využitím je spracovanie ovocia a zeleniny, ktoré sa dajú ľahko olúpať aj nakrájať. Taktiež je vhodný na krájanie menších kúskov mäsa a rýb. Vďaka čepeli, ktorá je ostrená z oboch strán, sa tento nôž používa veľmi často, a preto by nemal chýbať v žiadnej kuchyni.