Podrobný popis

Böker Manufaktur Solingen Damascus Olive Utility Knife 130434DAM

Séria kuchynských nožov Böker Damascus Olive kombinuje tradičné japonské rukoväte vyrobené z lokálneho olivového dreva s extrémne ostrými čepeľami z nehrdzavejúcej damascénskej ocele so 37 vrstvami, ktoré sa vyznačujú nádhernou štruktúrou. Jadro damascénskej čepele tvorí vysoko výkonná oceľ VG-10, ktorá poskytuje výnimočnú ostrosť pri krájaní a robí z varenia jedinečný zážitok. Japonský dizajn rukoväte s matovanými svorkami z nehrdzavejúcej ocele dodáva tejto sérii špeciálny charakter.

Prečo si šéfkuchári volia japonské nože

Japonské kuchynské nože si získali dôveru špičkových kuchárov aj ambicióznych amatérskych kuchárov. Vďaka tradičnej konštrukcii s push tang a objímkou z nehrdzavejúcej ocele tieto nože umožňujú jemné krájanie potravín bez ich znehodnocovania. Pri krájaní byliniek sa uvoľňuje minimum olejov, čo zachováva ich plnú chuť a arómu. Pocit ostrosti pri krájaní je ohromujúci a z varenia robí skutočný zážitok.

Tajomstvo výnimočnej ostrosti

Čepeľ je výsledkom starostlivého spracovania a použitia kvalitných materiálov. Skladá sa zo 37 vrstiev damascénskej ocele, pričom stredová vrstva, vyrobená z japonskej ocele VG-10, ponúka vysokú tvrdosť a odolnosť. V porovnaní s tradičnými výrobkami od známych výrobcov nožov podľa normy DIN EN ISO 8442-5 je séria Böker Damascus Olive až o 68 % efektívnejšia. Nože si udržujú vysokú počiatočnú ostrosť, čo znižuje potrebu častého brúsenia.

• Čepeľ: 37 vrstiev damascénskej ocele
• Jadro čepele: Oceľ VG-10
• Rukoväť: Olivové drevo
• Použitie: Univerzálne na ovocie, zeleninu, menšie kúsky rýb a mäsa

Všestranný pomocník do kuchyne

Utility Knife je veľmi praktickým spojením kuchárskeho noža a škrabky. Najčastejšie sa používa na spracovanie ovocia a zeleniny, ktoré je možné jednoducho šúpať aj krájať. Tento nôž je ideálny aj na menšie kúsky rýb a mäsa. Vďaka svojmu všestrannému využitiu je nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni.